La storia
Da tre generazioni con passione, esperienza e miglioramento continuo.
La nostra attività si occupava di commercio di carni di tutte le specie: avicole, bovine, suine, caprine ed equine, selvaggina e prodotti a base di carne fresca e cotta. Negli anni 60 abbiamo deciso di specializzarci nella rosticceria allo spiedo di carni avicole e di suino, ampliando poi la nostra offerta con moltissimi contorni di friggitoria. Ad oggi la nostra realtà è una delle più longeve in regione, e conta tutti i giorni centinaia di affezionati clienti.
Ricette tramandate di generazione in generazione.
L’arte dell’alta rosticceria viene tramandata da tre generazioni.
Rosticceria
Rievochiamo i sapori della tradizione con i nostri condimenti di famiglia che aggiungiamo uno ad uno tutte le mattine all’alba prima di iniziare la cottura molto lenta sul girarrosto. La scelta è varia, alette di pollo, cosciotti di pollo, ribs, costine e stinchi di suino, involtini di pollo con pancetta, arrosti, quaglie, galletto vallespluga e il nostro pollo ruspante.
Friggitoria
La nostra friggitoria offre un’ampia gamma di prodotti, dalla frittura di pesce con anelli di totano, calamaro, seppie e gamberi; chele di granchio, mozzarelline panate, olive ascolane, crocchette di pollo, verdurine pastellate, anelli di cipolla, panzarotti, tortei di patate, cotolette di maiale, crocchette di patate, e patatine fritte.
Mercati settimanali
Ci trovate tutto l’anno nei mercati settimanali di Cembra il mercoledì, Calceranica il giovedì, Lavis il venerdì, Povo il sabato e Miola di Pinè la domenica.
Mercati Estivi
Dall'ultimo martedì di giugno al primo martedi di settembre ci troverete al mercato di Folgaria
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Compleanni, battesimi, eventi sportivi; possiamo raggiungervi, preparare e cuocere quello che più desiderate per i vostri invitati!
I nostri prodotti
